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一、酒店人力資源管理存在的問題

　　(一) 員工流失嚴(yán)重

　　酒店行業(yè)的工作壓力較其他行業(yè)大很多, 長(zhǎng)時(shí)間的大量勞作讓許多人都承受不了。作為服務(wù)行業(yè), 酒店經(jīng)常會(huì)有一些臨時(shí)性的業(yè)務(wù), 這就導(dǎo)致了員工要經(jīng)常加班, 增加了員工的工作量。為了提升顧客對(duì)酒店服務(wù)的滿意度, 酒店要求員工不能和顧客爭(zhēng)吵, 壓抑了員工的心理。員工身心都受到了極大的壓迫, 自然會(huì)出現(xiàn)人員流動(dòng)現(xiàn)象。酒店的員工普遍工資較低、休息時(shí)間不足、福利待遇少, 與員工的高強(qiáng)度工作嚴(yán)重不符, 員工對(duì)于酒店的忠誠(chéng)不夠, 在碰見工資更高、福利待遇更好的工作時(shí), 往往會(huì)出現(xiàn)跳槽的行為。酒店對(duì)員工的重視不足, 認(rèn)為員工只是勞動(dòng)力資源而已, 對(duì)于員工的離職行為不以為然, 認(rèn)為總會(huì)有人來接替工作, 這就加劇了員工的流失。

　　(二) 酒店從業(yè)人員不足

　　在我國(guó)目前的酒店人力資源管理中比較突出的問題就是酒店從業(yè)人員的不足。從社會(huì)層面上說, 我國(guó)民眾普遍認(rèn)為酒店服務(wù)業(yè)工作和其他工作相比是不體面的, 不能主動(dòng)投身于酒店服務(wù)工作當(dāng)中。這種觀念深植于民眾的腦海之中, 影響著民眾的擇業(yè), 讓酒店行業(yè)得不到充足的勞動(dòng)力, 酒店的盈利就會(huì)下降, 無法吸引民眾前來就業(yè), 形成一個(gè)惡性的循環(huán)。從教育層面上說, 酒店專業(yè)已經(jīng)在我國(guó)的專本科、中高職院校進(jìn)行設(shè)立, 但是學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)過于片面, 在酒店實(shí)習(xí)當(dāng)中無法將知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用, 影響了學(xué)生的工作效果, 讓學(xué)生失去了信心。許多的本科生、高職生在酒店工作時(shí), 拿到的工資和中職生、初中生相同, 在很大程度上打擊了學(xué)生工作的積極性。這就導(dǎo)致了許多學(xué)生沒有從事本專業(yè)的工作, 加劇了酒店從業(yè)人員的緊缺。

　　(三) 酒店員工素質(zhì)不足

　　酒店在招聘員工時(shí)沒有制定合理的標(biāo)準(zhǔn), 讓許多素質(zhì)較差的人進(jìn)入到酒店當(dāng)中, 影響酒店的服務(wù)水平。酒店對(duì)于招收的員工沒有足夠的了解, 隨機(jī)分配工作崗位, 讓員工處于不合適的工作環(huán)境之中, 影響了員工能力的發(fā)揮。企業(yè)不注重對(duì)員工的培訓(xùn), 為了快速獲得回報(bào), 直接讓員工參與到工作之中, 員工的工作效率很低, 阻礙酒店的發(fā)展。酒店對(duì)于員工的監(jiān)管力度不足, 員工的消極態(tài)度、錯(cuò)誤工作認(rèn)知都會(huì)影響員工的工作質(zhì)量, 而酒店對(duì)于這些問題視而不見, 進(jìn)一步加劇了員工的懈怠。酒店對(duì)于員工的評(píng)價(jià)也不夠, 沒有看見員工的進(jìn)步, 員工沒有得到領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì), 心理會(huì)逐漸出現(xiàn)抵觸情緒, 不愿再進(jìn)行學(xué)習(xí), 無法從工作中獲得成就感, 出現(xiàn)素質(zhì)發(fā)展停滯甚至倒退的情況。

　　二、酒店人力資源管理問題的對(duì)策

　　(一) 合理分配薪酬

　　要解決酒店員工流失問題首先就要解決員工的薪酬問題, 要保證員工拿到的工資和員工付出的努力成正比, 讓員工得到合理的薪酬。酒店制定員工的工資時(shí)首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和行業(yè)的工資平均水平制定出酒店的標(biāo)準(zhǔn)工資, 然后按照多勞多得的原則進(jìn)行薪酬分配, 用高等薪酬留住員工, 保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)。例如員工白天和夜晚上班的工資要有差異, 夜班的工資應(yīng)該更高, 還有臨時(shí)性的服務(wù)要給員工加班費(fèi)。由于酒店的最忙的時(shí)候是周末和節(jié)假日的時(shí)候, 員工在這些時(shí)候上班要有工資的調(diào)整, 法定節(jié)假日上班要給三倍工資, 周末上班要給雙倍工資, 還可以將員工的休息進(jìn)行調(diào)整, 確保員工得到足夠的休息。酒店要給員工豐厚的福利待遇, 為員工購(gòu)買保險(xiǎn), 定期組織員工出去旅游, 為員工舉辦生日會(huì)等, 讓員工得到足夠的關(guān)心, 自愿留在酒店工作。

　　(二) 擴(kuò)大酒店宣傳, 配合學(xué)校教育

　　酒店要招收充足的勞動(dòng)力滿足酒店的需要, 首先要進(jìn)行足夠的酒店宣傳, 酒店在經(jīng)營(yíng)計(jì)劃當(dāng)中要把宣傳工作加入其中, 并制定明確的宣傳步驟, 要找專門的人負(fù)責(zé)宣傳工作, 讓社會(huì)深入認(rèn)識(shí)酒店, 擴(kuò)大酒店的認(rèn)知范圍。酒店可以引發(fā)傳單, 在傳單上印刷酒店的福利待遇和工資水平, 讓民眾得知在酒店工作的好處, 吸引民眾前來就業(yè)。酒店可以制作精美的宣傳視頻, 將酒店的優(yōu)勢(shì)一一陳列, 通過網(wǎng)絡(luò)或是公共大屏幕的播放, 引起民眾對(duì)酒店工作的重視。學(xué)校的酒店管理專業(yè)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育, 提升學(xué)生的知識(shí)水平和職業(yè)素養(yǎng), 樹立學(xué)生平等的就業(yè)觀念。酒店要為學(xué)生提供足夠的實(shí)習(xí)崗位嗎, 對(duì)于實(shí)習(xí)的學(xué)生要進(jìn)行積極的引導(dǎo)、傳授學(xué)生工作經(jīng)驗(yàn), 讓學(xué)生對(duì)酒店產(chǎn)生感情, 畢業(yè)后直接進(jìn)入酒店工作。

　　(三) 提升員工的素質(zhì)

　　酒店在招收員工時(shí)要明確招收的標(biāo)準(zhǔn), 要對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行多重考核, 從多種角度看待應(yīng)聘者, 從符合標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)聘者擇優(yōu)錄取, 將高素質(zhì)的員工帶入到酒店當(dāng)中。為員工分配工作時(shí), 要綜合考慮員工的實(shí)力, 讓員工在工作崗位上發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì), 提升員工的工作熱情。酒店要健全培訓(xùn)機(jī)制, 在員工上崗之前要進(jìn)行培訓(xùn), 讓員工了解企業(yè)文化、熟悉企業(yè)規(guī)章制度, 讓員工快速適應(yīng)酒店工作環(huán)境。在員工上崗時(shí)要進(jìn)行不定期的培訓(xùn), 讓員工的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力不斷提升, 實(shí)現(xiàn)員工的持續(xù)性發(fā)展。酒店要建立監(jiān)管體制, 針對(duì)員工的工作情況進(jìn)行評(píng)比, 對(duì)工作業(yè)績(jī)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì), 將其樹立為榜樣, 讓其他員工向其學(xué)習(xí), 提升整體員工的素質(zhì)。企業(yè)要健全評(píng)價(jià)機(jī)制, 對(duì)進(jìn)步的員工要多多鼓勵(lì), 提升員工的工作積極性, 讓員工不斷進(jìn)步, 提高員工的服務(wù)水平。